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Título
Text copied to clipboard!Gerente Geral de Restaurante
Descrição
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Estamos à procura de um Gerente Geral de Restaurante altamente motivado e experiente para liderar as operações diárias de nosso estabelecimento. O candidato ideal será responsável por supervisionar todas as áreas do restaurante, garantindo a excelência no atendimento ao cliente, a qualidade dos alimentos e bebidas, e a eficiência operacional. Este profissional deve possuir habilidades de liderança, comunicação e gestão de equipe, além de uma forte orientação para resultados e satisfação do cliente.
O Gerente Geral de Restaurante será encarregado de recrutar, treinar e supervisionar a equipe, desenvolver estratégias para aumentar as vendas e a rentabilidade, manter os padrões de higiene e segurança alimentar, e garantir que todas as operações estejam em conformidade com as normas legais e regulatórias. Também será responsável por gerenciar o orçamento, controlar os custos operacionais e monitorar o desempenho financeiro do restaurante.
Além disso, o gerente deverá lidar com fornecedores, negociar contratos e garantir o fornecimento contínuo de produtos e insumos. A capacidade de resolver problemas rapidamente e tomar decisões eficazes sob pressão é essencial para o sucesso nesta função. O profissional também deverá implementar iniciativas de marketing local e desenvolver programas de fidelidade para atrair e reter clientes.
Estamos em busca de alguém com experiência comprovada em cargos de liderança no setor de alimentos e bebidas, preferencialmente em ambientes de alto volume. O candidato ideal deve ser proativo, organizado, resiliente e possuir uma abordagem prática para a resolução de problemas. Se você é apaixonado por hospitalidade, tem espírito empreendedor e deseja fazer parte de uma equipe dinâmica, esta é a oportunidade ideal para você.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisionar as operações diárias do restaurante
- Gerenciar e treinar a equipe de funcionários
- Garantir a qualidade dos alimentos e do atendimento ao cliente
- Controlar o estoque e realizar pedidos de insumos
- Elaborar e monitorar o orçamento do restaurante
- Implementar estratégias de vendas e marketing
- Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de segurança
- Resolver reclamações e problemas operacionais
- Negociar com fornecedores e parceiros comerciais
- Analisar relatórios financeiros e operacionais
- Planejar escalas de trabalho e folgas da equipe
- Promover um ambiente de trabalho positivo e motivador
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência prévia como gerente de restaurante ou função similar
- Conhecimento em gestão de pessoas e liderança de equipes
- Habilidade em controle de custos e análise financeira
- Capacidade de trabalhar sob pressão e resolver problemas
- Excelentes habilidades de comunicação e atendimento ao cliente
- Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados
- Formação em Administração, Hotelaria, Gastronomia ou áreas relacionadas (desejável)
- Domínio de ferramentas de gestão e sistemas de ponto de venda (PDV)
- Perfil proativo, organizado e orientado para resultados
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Você possui experiência anterior como gerente de restaurante?
- Como você lida com situações de conflito entre membros da equipe?
- Quais estratégias você utiliza para aumentar as vendas?
- Você tem experiência com controle de custos e orçamento?
- Está disponível para trabalhar em horários noturnos e fins de semana?
- Como você garante a qualidade do atendimento ao cliente?
- Já trabalhou com sistemas de ponto de venda (PDV)?
- Como você motiva sua equipe em momentos de alta demanda?
- Você tem experiência em lidar com fornecedores e negociações?
- Quais medidas você adota para garantir a segurança alimentar?
